面粉发粘与磨面机的关系

如果磨面机磨出来的面粉发粘，原因大致有两个方面：

、小麦的原料问题

如果面粉加工单位把关不严，购进的小麦有霉变、发芽等情况，那么就是再好的磨面机，磨出来的小麦面粉也是容易发粘的。

第二、磨面机提粉的粗细度

有不少朋友认为面粉越白越好，因此使用提取面粉的箩很细。我们平时食用的面粉，正常情况下细度在100目左右，如果面粉过细，不仅容易损坏小麦淀粉中的蛋白质，还容易导致小麦的面粉发粘，和面的时候特别容易粘手。所以，当小麦的原料没有问题的时候，面粉发粘与磨面机的工作还是有直接关系。