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磨面机降低小麦灰分的不同方法

发布时间:2019-11-26

根据小麦灰分的来源不同,要降低小麦的灰分方法也有不同。对在收割、运输、储存过程中混入杂质所产生灰分,企业可以在清理工艺中增加工序,或者在净麦人1B磨前增设机械,来降低1B入磨净麦灰分。但对于小麦自身带来的灰分来说,应该采用什么样的方法呢?

 

我们所说的前路皮磨(1B2B)位于粉路之首,是造渣、造心的主要部位,3B是提取麦心、粗粉的补充部位,3B分粗细是为了对不同类型在制品完成有针对性的研磨,分粗细磨口,有利于保持麸皮完整,达到最佳剥刮效果,最大可能实现皮层与胚乳分开,扩大皮磨系统造渣、造心能力,保证轻碾细磨和优质面粉的比例。

 

3B皮磨筛出麸片变薄,其内侧一层薄薄胚乳(接近糊粉层部分)已被磨辊轧酥, 结合松散。如果单靠轧紧两辊轧距, 势必剪碎皮层, 导致面粉麸星增多, 灰分升高。最好在进4B磨面机之前, 4台打麸机Br1处理, 打落黏附面粉, 不仅降低负荷, 提高研磨效率, 而且减少面粉灰分, 提升面粉档次。