莜麦加工速率和质量是衡量莜麦机性能的主要标准，保证莜麦机的生产质量可以更好的提高其市场度。在生产过程中，磨辊角度对莜麦机的加工质量有着重要的作用，一定要合理把握磨辊的角度，以保证莜麦机的加工质量。

首先，在生产过程中为了降低莜麦机的动力消耗，可采用较小的齿角和前角，这样可以有效提高莜麦机的生产效率。

其次，在莜麦机运行时，为了保证原料的完整度，可采用较大的齿角，尤其应采用较大的前角。同时，莜麦机磨辊采用较大的齿角和前角可以更好的刮净原料上的胚乳，提高莜麦机的加工质量。

后，在莜麦机的皮磨系统，要提取一定数量的原料，则应在莜麦机流量较高的情况下，采用较小的齿角，尤其要采用较小的前角。

以上是莜麦机不同工艺中对磨辊齿角的控制，通过分析可以看出，磨辊的角度大小对莜麦机的加工质量有重要的作用。因此，在使用莜麦机进行生产过程中要控制好磨辊的齿角问题，更好的实现莜麦机的加工性能。